Biographie

Exercant depuis plus de 10 ans en tant que chef pâtissier dans des restaurants gastronomiques, Yann Le Gall a eu l’envie de changer l’image de la pâtisserie classique en la rendant originale et décalée.

yannlegall
yann le gall chef pâtissier de YLG

Exerçant depuis plus de 10 ans en tant que chef pâtissier dans des restaurants gastronomiques,

Yann Le Gall a eu l'envie de changer l'image de la pâtisserie classique en la rendant originale et décalée.

En 2011, SweetandRock voit le jour : un blog et une page Facebook des desserts de Yann dont des vidéo clips et des recettes montrent l'univers rock et drôle du créateur.

Les retombées positives de ce projet en ont amené à un autre : YLG pâtisserie.

Une idée venue, plus mature et plus travaillé que Sweet&Rock : YLG pâtisserie rappelle les codes raffinés des pâtisseries japonaises et s'exporte chez les particulier avec un mini salon de thé à domicile.

YLG pâtisserie propose ses créations sucrées chics et parisiennes dans un écrin de bijou à la japonaise.